Voeding
Op onze retraites/bewustwordingsprogramma wordt vegetarisch en vegan gekookt. Vegan is zonder gebruik van honing en zuivel producten zoals melk en eieren. Er kan dan meer energie naar de bewustwording van de geest gaan. De vertering van bijvoorbeeld vlees duurt 12 uur in de darmen.
Minder vlees en meer groenten en fruit
In een onlangs gepubliceerd rapport van het medische tijdschrift The Lancet staat dat de consumptie van vlees en suiker wereldwijd met vijftig procent moeten dalen, om in 2050 voor iedereen een gezond en duurzaam dieet te garanderen.
Ook bij het opstellen van het klimaatakkoord in Nederland is onze voedselconsumptie onderwerp van gesprek. De sector Landbouw en Landgebruik stelt daarin een toename van de consumptie van groenten en fruit voor, om de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in ons voedingspatroon om te draaien van de huidige 60:40 naar 40:60 in 2050.
Minder dierlijke eiwitten eten, zoals vlees en zuivel, is niet alleen milieu- en klimaatvriendelijker, maar ook gezonder. In Nederland zijn op dit moment meer mensen overvoed dan ondervoed en de hoge consumptie van vlees en zuivel is gekoppeld aan verschillende welvaartsziekten. Duurzaam en gezond gaan dus hand in hand!